富士経済は、健康（Ｈｅａｌｔｈ）や美容（Ｂｅａｕｔｙ）に良いというコンセプトを持つ健康美容食品（以下、Ｈ・Ｂフーズ）国内市場のうち、近年注目されている成分や新たな訴求を行っている効能について調査を行った。
　
その結果を報告書「注目成分・訴求効能市場　２０１２」にまとめた。
　この調査では、プラセンタ、ミックスポリフェノール、レスベラトロール、ラクトフェリンなどの注目成分を配合したＨ・Ｂフーズ（注目成分：３０品目）と、スカルプケア、認知症予防・改善、歯周病予防などの新たな効能を訴求したＨ・Ｂフーズ（新訴求効能：７品目）の各市場について、現状を分析し今後を予測している。

＜注目成分配合　Ｈ・Ｂフーズ市場＞
１． レスベラトロールの市場規模は、２０１１年１５．５億円（前年比４８４．４％）、２０１２年見込２７．０億円（同１７４．２％）
レスベラトロールは、ポリフェノールの一種であり、ブドウの果皮や赤ワインなどに
含まれている成分。２０１１年６月放送のテレビ番組において「レスベラトロールが長寿遺伝子を活性化させて、長寿を促進する」などと取り上げられたことを受けてレスベラトロール配合Ｈ・Ｂフーズ市場が急拡大し、同年は前年比４．８倍の１５．５億円となった。
山田養蜂場やディーエイチシーなど新規参入企業が相次いだことも拡大を後押しした。
２０１２年はテレビ番組による"特需"が薄れてきており、市場は前年比７４．２％増の２７．０億円が見込まれる。
長寿促進は潜在需要が大きいと考えられる訴求効能であるものの、レスベラトロールやその効能への認知度はまだ低い。今後の継続した市場拡大には、成分や効能の認知を深めていく必要がある。

２． ミックスポリフェノールの市場規模は、２０１１年１４．０億円（前年比４６６．７％）、
２０１２年見込２０．０億円（同１４２．９％）
　果実エキスを主体に複数の種類のポリフェノールを配合しているＨ・Ｂフーズが対象。抗酸化作用やアンチエイジングを訴求するものが多く、配合成分は各社で異なっている。
　ミックスポリフェノール配合Ｈ・Ｂフーズ市場は、２００９年、２０１０年の両年共に３億円と小規模であったが、２０１１年は前年に新規参入したエーザイが大々的な広告宣伝活動を行ったことや、ポーラが新規参入したことによって、前年比４．７倍の１４億円と急拡大した。

　ポリフェノールという成分自体の効能の認知はまだ低いことから、素材自体の植物由来のイメージを訴求する向きも多い。参入各社は女性向けのアンチエイジング商品としての需要開拓を強化しており、２０１２年の市場は前年比４２．９％増の２０億円が見込まれる。

３． ラクトフェリンの市場規模は、２０１１年１０４．５億円（前年比１１６．８％）、
２０１２年見込１２４．０億円（同１１８．７％）
　ラクトフェリンは、牛乳や分泌液、血液などに含まれる鉄結合性タンパク質で、生体防御に重要な役割を果たしている。同成分を配合したＨ・Ｂフーズは、主にビフィズス菌の増殖促進や内臓脂肪の低減を訴求する商品。
　ラクトフェリン配合Ｈ・Ｂフーズ市場は近年、参入企業の積極的な広告宣伝活動によって新規需要を開拓しており、拡大が続いている。
２０１１年は、前年比１６．８％増の１０４．５億円となった。古くからラクトフェリンを手掛け原料供給も行う森永乳業と２００７年に参入したライオンの２社が圧倒的なシェアを占めており、両社が市場を牽引している。

ラクトフェリンには抗ウイルス活性機能が確認されており、ヨーグルトのインフルエンザ感染予防効果も話題となる中、森永乳業が２０１２年３月に「ラクトフェリンヨーグルト」をリニューアル発売しており、実績を伸ばす見通しである。
また、ライオンも引き続き通信販売チャネルを中心に新規需要の開拓を進めていることから、２０１２年の市場は前年比１８．７％増の１２４．０億円が見込まれる。

＜注目訴求効能　Ｈ・Ｂフーズ市場＞
1、歯周病予防
２０１１年１３．５億円（前年比１１７．４％）、２０１２年見込１５．０億円（同１１１．１％）
　歯周病予防を訴求した乳酸菌類、ナタマメ、オーバルゲン、カルシウム／大豆イソフラボンアグリコン配合のＨ・Ｂフーズを対象とした。歯磨きだけではなくＨ・Ｂフーズによる予防の重要性が、歯科医の推奨販売を通じて徐々に浸透し始めている。
　２０１１年の歯周病予防訴求Ｈ・Ｂフーズ市場は、歯科医の推奨販売の定着や前年発売商品の好調を背景に、前年比１７．４％増の１３．５億円となった。歯周病は潜在患者も含め患者数が非常に多いと考えられることから、歯周病予防を訴求したＨ・Ｂフーズへの潜在需要も高いとみられる。２０１２年の市場は前年比１１．１％増の１５．０億円が見込まれる。

２．認知症予防・改善
２０１１年２９０．７億円（前年比１０３．３％）、２０１２年見込２９８．０億円（同１０２．５％）
　認知症に対して効果を持つとされる成分（ＤＨＡ、イチョウ葉エキス、ＥＰＡ、アラキドン酸など）を配合したＨ・Ｂフーズが対象。
　健康食品及びシリーズサプリメントからなる認知症予防・改善訴求Ｈ・Ｂフーズ市場は、２０１１年に前年比３．３％増の２９０．７億円となった。
市場の７０％近くをＤＨＡ配合商品が占めているが、その主な訴求効能である生活習慣病予防において需要を獲得している側面が大きい。
一方、認知症対策により特化した成分であるアラキドン酸、フェルラ酸、α－ＧＰＣ配合商品はまだ市場規模が小さいものの、潜在需要の高まりを背景に堅調である。
　今後も引き続きＤＨＡ配合商品が市場を牽引していくと考えられ、生活習慣病予防に加えて認知症予防・改善を訴求することで、更なる需要開拓が期待される。

認知症予防・改善を主に訴求する成分は、低い認知度が課題と言えるが、フェルラ酸は問題行動を抑制する効果があるとして医療ルートで実績を伸ばしており、今後も拡大していく見通しである。
２０１２年の市場は、前年比２．５％増の２９８．０億円が見込まれる。

【Ｈ・Ｂフーズの分類】
（１）健康志向食品：機能よりも味覚を重視した、一般加工食品との競合が予想される商品。
　●明らか食品：一般加工食品と呼ばれる「通常の形態をした、日常的に食べられる食品」に機能成分を添加、強化して、商品の機能性を訴求する食品群を対象とした。
●ドリンク類：明らか食品のうち飲料分野に属するものは、（医薬品／新・医薬部外品のドリンク剤と区分するために）本調査では「ドリンク類」と呼称する。
（２）機能志向食品：味覚より機能を重視した、一般用医薬品との競合が予想される商品
　●健康食品：（財）日本健康・栄養食品協会で定めるＪＨＦＡ規格品に加え、規格外の健康食品でも違法性が明らかな成分を使用していないものも対象とした。
　●シリーズサプリメント：健康食品のうちビタミン・ミネラル類などの各種アイテムを取り揃えた健康食品（剤型は医薬品形状が主体）を「シリーズサプリメント」と呼称した。

＜調査対象＞
　■注目成分
　ミックスポリフェノール、ローズヒップポリフェノール、レスベラトロール、クエン酸、ラクトフェリン、葉酸、生姜、松樹皮エキス、ノニ、酵素、酵母、フコイダン、ナットウキナーゼ、ブドウ糖、シトルリン、α－リポ酸、ミドリムシ（ユーグレナ）、フコキサンチン、プラセンタ、Ｌ－カルニチン、たまねぎ、クマ笹エキス、メリロートエキス、サラシア、核酸、オリーブ、田七人参、コエンザイムＱ１０、ボダンボウフウ（長命草）、白インゲン豆抽出物
　■新訴求効能
　スカルプケア、うつ予防、認知症予防・改善、きのこ由来免疫訴求作用、女性ホルモン・更年期対策、歯周病予防、男性ホルモン・性機能改善

＜調査方法＞
　富士経済専門調査員による調査対象企業及び関連企業・団体等へのヒアリング調査と各種公表データの補足。＜調査期間＞２０１２年３月～４月