アイオデコラ教授は、「研究に使われた高塩食は、人間でいえば一日の塩分摂取量２２グラムに相当する量であり、塩の摂取量が最も高い地域より若干塩辛いレベルだ」としている。

アイオデコラ教授は、「塩の摂取量調査は、ほとんどが実際より少し低めに測定されるので、私たちの研究に使われた濃度の方がより現実的だ」と語った。

研究結果、高塩食を司る脳の皮質と、記憶力をつかさどる海馬部位の血流を２５〜２８％減らすことが明らかになった。

一方、腸内血中白血球数は大幅に増えた。ＴＨ１７という白血球が大幅に増え、この細胞が作る炎症誘発物質であるＩＬ―１７が血管に乗って脳に入り、脳機能に悪影響を及ぼした。

研究チームは、マウスを迷路に入れて出口を見つけさせる実験も行ったが、高塩食のマウスは空間記憶力が低下して、探す時間が長くなった。

アイオデコラ教授は、「ただ一つだけ幸いなことは、塩の摂取量を減らすと、認知機能が正常に戻ってきたという事実だ」とし、「世界的に塩の摂取量が増えているが、それを減らさなければならない」と警告した。

以上、

塩分と高血圧は関係があるようだが・・・、

長寿と塩分の多い国はなぜか比例している。

認知症の原因物質は塩分だけではなく、最近腸内悪玉菌にも起因していると報じられていた。

認知症の原因物質がわかっていれば、とっくの昔に薬が開発されている。いろいろ原因物質があるのだろう。塩分を取らなくても生きられるようだが、夏には汗をかき塩分喪失で塩分を摂取するように言われている・・・。

あまり当てにならないＷＨＯは日量５グラムを推奨しているが現代の食生活では異常値ともいえる。

（ＷＨＯは見境なしにカンガルーケアを推奨し、生みたてで思考力・体力が低い状態の母親、その赤ちゃんがカンガルーケアで低体温症に陥り、脳に障害を受けるケースや死亡例が問題となった。保温室並みの高い温度管理と赤ちゃんの急変にすぐ対応できる看護師の補助が重要だ。ということでＷＨＯは嫌い。ＷＨＯの日本事務所女性はカンガルーケアの実施における注意事項も述べず、世界の産科医が推奨していると絶対的自信で実行するよう言い張る。後進国で高冷地のボリビア産のカンガルーケアだ。今ではカンガルーケア実施の注意事項が明確になされている）