同社は昭和６２年９月に辛子明太子卸売会社の大和水産（株）の商号で設立された辛子明太子製造会社。
高級辛子明太子を製造し、代表が別途経営していた(株)ゴダイや地元辛子明太子会社などへ卸し、一時は２０億円以上の売上高を計上していた。
しかし、長引く不況により、高級品の辛子明太子は売れなくなり、ゴダイと合併するなど経営改善に努めたものの、平成２４年３月期には１０億円を割り込む売上高まで減少、資金繰りに行き詰まり、今回の事態に至った。
福岡は辛子明太子で有名であるが、辛子明太子会社は竹の子のようにある。ここまで不況が長引けば、多くの辛子明太子会社のボディーにかなり響いてきているものと思われる。
なお、表記の通り、現業部門を承継するスポンサーが現れるまで同社は事業を継続している。