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アイコン ガストで赤痢発生／食中毒　北海道・東北・栃木　120店舗一時閉鎖

すかいらーくは３１日、北海道と東北地方６県、栃木県の「ガスト」店舗計１２０店の営業を自粛すると発表した。
　同社によると、東北地方４県の「ガスト」店舗で食事をした１４人が、細菌性赤痢を発症したと、各県や管轄保健所から報告があったという。営業自粛は「被害拡散防止の観点から安全確認が全て終了するまで」としている。

食中毒を完全に回避することは困難なのであろうか?
同社も含め、多くの飲食チェーン店が、コストダウンのためセントラルキッチン方式を採用しており、その作業場一箇所が汚染された場合、納品する各地区の店舗が一斉にこうした菌に置かされてしまう。また、納品業者の食材も同様である。

ガスト 

[ 2011年9月 1日 ]

Category : topnews, 企業情報

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