平成９年５月、勘坂社長の出身地である高岡市で創業。「焼肉酒家えびす」の屋号で積極的に店舗展開を行い２３年３月期では２０店舗体制となり売上は２０億円を突破した。しかし、４月に砺波店などで集団食中毒により死者が発生し信用を一気に失墜、５月６日には富山県警などが本社や関係店舗を業務上過失致死容疑で強制捜査に踏み切り、砺波店など４店舗が無期限の営業停止処分を受けた。他店舗も営業を自粛していたが、営業再開には各自治体などが難色を示していた。このため店舗の再開は困難と判断し、事後を弁護士に一任していた。 

　当社が１２月１５日に被害者らに発送した文書によると、１１月末時点では被害者の治療費や慰謝料などを含めた負債総額は１９億６３６９万円に膨らんでいる。一方、資産は店舗の売却代金と保険金などを合わせても１億５４４５万円にしかならず、１８億円以上の債務超過となっている。牛肉を納入していた東京都内の卸売業者に対しては、１２月１３日に東京簡裁に３億円の損害賠償を求める調停を申請した。　　

　そうした中、被害者に対し優先的に弁済するためには、特別清算の中で債権者の放棄、あるいは債権者会議で被害者優先の返済計画の承認を得るという方法しかないという結論に至った。

　なお、２４年２月１８日午後から福井市、２月１９日午前に高岡市、同日午後から金沢市にて、２月２５日午後から横浜市で被害者向けの説明会を予定している。また被害者以外の一般債権者向けの説明会は２月２０日金沢市で開催の予定。