中国の外食産業の市場規模は約20 兆円ともいわれており、年平均18%という驚異的なスピードで成長。中でもファストフード分野は、中国の経済成長に伴う生活スタイルの変化に伴い、05 年約3 兆8 千億円であった売上高が、08 年には約6 兆2 千億円と成長が著しい外食産業の中でも、特に成長している分野となっていると分析している。
　
中国では、ファストフードのラーメンで成功した日本のラーメン屋はいない。味千も昔進出して失敗したものの、香港のＦＣ店が大成功したことから、材料供給、コンサル料で儲かっているだけである。吉野屋は当初20店舗以上で同時開店させ話題を独占することがその後の成功の引き金となろう。