同社は昭和６０年１１月設立の豆腐製造業者。会社と同名のブランド豆腐を大手スーパーなどへ販売し平成２０年９月期には約４５億円の売上高を計上していた。
しかし、リーマン・ショック後再び長期にわたる不況、競争激化して、売上高も平成２７年期には約２０億円まで減少、採算性ともに悪化した。超円安による原料の大豆価格高騰もあり、経営不振に陥り、リストラを行うも奏功せず、今回の申請となった。

＜会社情報＞
大山豆腐株式会社
所在地：本社 ：神奈川県伊勢原市白根５７５
代表：：柳川武男
設立：昭和６０年１１月
資本金：５,０００万円
業種：豆腐・油揚げ・がんも・納豆製造業
売上高：約２０億８３００万円(平成２７年９月期)
従業員：約９０名
工場：　山北工場/神奈川県足柄上郡山北町岸1000番地
富士吉田工場/山梨県富士吉田市大明見824番地