【経済ミニコラム】外食最大手のゼンショーホールディングスが、ロッテリアを新ブランドゼッテリアへ全面転換する。半世紀の屋号消滅は寂しさも残すが、買収後の統合効果を最大化する経営判断だ。商品開発から物流まで自前化し、価格と品質の再定義を狙う。ブランド刷新は成長投資であり、外食再編の象徴といえる。地方出店や客層拡張が焦点だ。勝負はこれから。注目したい。