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R25がちゃんぽんブーム到来を予想／昔のリンガーハットは美味しかった
この秋、「ちゃんぽん」関連の食品が目立っている。例年以上に多くの食品メーカーから、即席麺を中心にチルドや冷凍食品など新商品が投入されているのだ。業界を挙げて売り出そうという計画でもあるのだろうか?
「この時期に各社から“ちゃんぽん”商品が発売されているのは偶然です。新商品を発売するには、商品開発から製造する機械の開発、工程の調整、宣伝計画など時間がかかりますから、各社で話し合って同じ時期に商品を出すこと自体、困難です」とはサンヨー食品・広報宣伝部の丸田篤史さん。R２５→
昔の（長崎での）リンガーハットは王将のように調理場を囲むようにカウンターがあり、中華鍋から火が上がってたものだ。
店舗店舗で餃子やチャーハンのデキが違っていて、上手い店には人が途切れなかった。
味を統一化する為に完全マニュアル化したのだろうが、最近のガランとした店舗をみると寂しいものがある。
効率・合理性を考えてのことであろうが無くしたものの方が多いのではないか。
[ 2011年10月25日 ]
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