計画によると、シェイク・シャックは小売業や飲食業を展開するサザビーリーグ（東京）と組んで、16年に東京に1号店を開店。20年までに日本で計10店舗を開く方針という。時事通信

ユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループのオーナーであるニエル・マイヤーとランディ・ガルッティがニューヨークのマディソン・スクエアで2001年に開いたホットドック店が起源で、大手のハンバーガーチェーンとは異なり、アメリカ産の牛肉を100%使用し、トランス脂肪酸を用いないなど高級路線を売り物としている。

2015年1月30日に新規株式公開を行い、ニューヨーク証券取引所に上場。初日の株価は公開価格の21ドルから倍以上の45.90ドルに達し、結果1億500万ドルの資金を調達した。