店によって味のバラつきがあるのは仕方ないことであるが、切磋琢磨して味を引き上げなければ、客は遠のくばかりであろう。今不況、ワンコイン以下が昼飯の定石になっているが、ラーメンがブームに乗り高くなってしまったのも気になる。まだちゃんとした店作りの美味しい長浜ラーメンが450円以下のところもある。