同社は第一四半期につき、外食産業は、デフレの影響や雇用情勢の悪化懸念等により消費者の節約志 向が依然として根強く、総じて厳しい状況が続いている。

このような状況下、同社は経営理念に掲げる「私達の『真心』を提供し、『感謝と喜び』を頂くことを 私達の使命とする」に基づいた「おいしい舞台」作りのために、「飽きの来ない旬の食材」「鮮度」「海の香り」「魚屋の精神」「番屋の雰囲気」を追求すると ともに、「おもてなしの舞台」を完成させるために、「親切・思いやり・誠実さ」に溢れた接客・サービスを愚直に実践し、「お客様のご要望に対して、何が足 らないのか」を常に考え、全社一丸となって、愛される店舗づくりに邁進した。