市保健所は１６日からこの業者を立ち入り検査。今後は学校に冷凍保存されている残品も含めて調査。
この業者の従業員で、現時点で体調不良の訴えは報告されていないという。児童からは１７日、新たに判明した３人を含め計１４人からノロウイルスが検出されている。
市は２０～２２日の３日間、市立の小中学校と幼稚園で給食の提供中止を決定した。

当工場では、給食用パン以外に、一般店舗向けに菓子パンなど30～40品目を製造しており、同社は、出荷済みの製品を18日以降に自主回収すると表明している。

感染源の犯人探しをしても、感染源の人がなんら自覚症状がなかったならば、今後の対策は難しい。拡大の防衛策としては、こうした給食用パンの分散生産が求められそうだ。
また、全国の給食用パンの製造会社や食材業者向けに、抜き打ち検査用の即判明の検査機器の開発と導入が求められる。

浜松市では、学校給食は、学校ごとに分散製造おり、共通食材はパンだけとなっていた。学校給食は、今では集中生産方式の給食センターで製造されており、今回のような大規模集団感染の可能性は高くなっている。検査機器での抜打ち検査が必要だろう。