松月堂製パン（株）（所在地：山口県宇部市今村北四丁目25番1号）が２月２８日、破産開始手続き決定を受けたことが判明した。

負債総額は約１１．６億円。

「松月堂製パン」は宇部市に拠点を置く老舗パンメーカーで、1934年の創業以来、「牛乳パン」などのオリジナル商品を提供し、学校給食にもパンを納入してきた。

30年前には年間売上高が約50億円に達するなど、業績は好調であった。しかし、近年は大手パンメーカーとの取引終了や原材料高騰の影響で売上が急激に減少し、昨年度の売上高は12億9300万円まで落ち込んだ。事業譲渡先の模索も実を結ばず、自力での再建が不可能と判断された結果、今回の措置となった。

【倒産】老舗パン屋「松月堂製パン」破産から見る、パン業界の厳しい現状と今後の課題

「松月堂製パン」の破産は、地方の老舗パン屋が直面する経営課題を浮き彫りにした。パン業界は、大手メーカーによる寡占化が進む一方で、中小企業は原材料費や人件費の高騰、後継者不足に苦しんでいる。特に地方では、人口減少と高齢化による市場縮小が深刻となっている。

【パン屋経営】なぜ老舗「松月堂製パン」は倒産したのか？成功と失敗から学ぶ経営戦略

「松月堂製パン」の失敗要因は、時代の変化に対応できなかったことにある。かつての成功体験に固執し、新たな顧客ニーズや市場の変化に柔軟に対応できなかった。また、コスト削減や新規事業への投資も遅れ、競争力を失いっていた。

【地域経済】「松月堂製パン」破産が地域に与える影響と今後の展望

「松月堂製パン」の破産は、地域経済に大きな影響を与えると思われる。学校給食へのパン供給停止は、児童・生徒の食生活に影響を与える可能性もある。また、従業員の失業や取引先の経営悪化も懸念される。

【パン屋開業】地方パン屋の生き残り戦略：独自化、地域連携、DX化

地方のパン屋が生き残るためには、独自の強みを活かした商品開発や、地域との連携強化が不可欠だ。また、ECサイト開設やデリバリーサービス導入など、DX（デジタルトランスフォーメーション）化も進めるべきだろう。さらに、行政による中小企業支援策も活用し、経営基盤を強化する必要がある。

【まとめ】老舗パン屋「松月堂製パン」破産から学ぶ、パン業界の未来と地域活性化のヒント

「松月堂製パン」の破産は、パン業界全体の構造的な課題を示唆している。今後は、中小企業が連携し、新たな価値を創造することで、地域経済の活性化に貢献することが期待される。

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