同社は、原因究明に向けた宇都宮市保健所の検査等には、全面的に協力をして参ります。
当社では食品衛生マニュアルを策定し、日頃より定期的な検便や日常の体調管理など従業員の衛生管理や品質管理の徹底を図ってまいりましたが、この度このような食中毒事故を発生させてしまい、お客様や関係者の皆様に多大なご迷惑とご心配をお掛けいたしましたことを、改めて心より深くお詫び申し上げます。
この度の事態を厳粛に受け止め、猛省するとともに、再発防止・安全強化を図り、一層の衛生管理体制に取り組んで参りますとしている。

ノロウィルスは、仕入食材、外注食材も含め食品の安全品質管理のほかに板さんの健康管理が重要。下手すれば会社が致命傷に至るケースもある。