アイコン 広がる偽装食材事件 JR四国の「藍彩」「シレーヌ」「山川海」でも

JR四国は29日、子会社が運営する徳島県、愛媛県、高知県のレストラン計3店舗で、既製品を「自家製」として提供するなど、メニューの虚偽表示や記載漏れがあったと発表した。

JR四国によると、虚偽表示などがあったのは、ホテルクレメント徳島(徳島市)の和食レストラン「日本料理 藍彩」、ホテルクレメント宇和島(愛媛県宇和島市)のレストラン「シレーヌ」、四万十いやしの里(高知県四万十市)内のレストラン「山川海」。
昔ながらの板前=コック=シェフの職人としてのプライドが全くなくなったようだ。
阪急阪神ホテルズの偽装食材事件から、全国各地のホテルやレストランへ当問題が広がっているが、中には、全国で報道されることから、売名行為とも取れる発表もあるようだ。
それでも対象の99.9999%が無視しており、命取りになるような公表は避けているといえる。

[ 2013年10月30日 ]
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