９月の外食産業 売上高▲１９年比２１．７％減、居酒屋数▲２８％減 ワクチン接種状況
日本フードサービス協会が発表した２０２１年９月の売上高・店舗数・客数・客単価によると、売上高の総計は前年比で▲８．２％減、２０１９年比では２１．７％減と新コロナ感染拡大による緊急事態宣言や蔓延防止措置により厳しい月となった。
ハンバーガーなど洋風のファーストフードは唯一好調だったものの、テイクアウトの米飯や回転寿司も１００％を超えることはなかった。
また、売り上げ補填など行われている居酒屋は、２０１９年９月に比較し▲２８．４％が店仕舞いした結果となっている。
事業者や国民が防疫対策を行い、ワクチン接種も進み、１０月１日には国による防疫規制は終了し、その後、自治体でも段階的に規制は解除されてきたが、このまま新コロナ感染者が増加しないことを祈るばかりだ。
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2021年9月度 |
2020年比 |
2019年比 |
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売上高 |
店舗数 |
客 数 |
客単価 |
売上高 |
店舗数 |
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全 体 |
91.8% |
96.3% |
93.0% |
98.7% |
78.3% |
92.9% |
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ファーストフード |
洋 風 |
115.7% |
99.6% |
106.2% |
109.0% |
119.8% |
98.5% |
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和 風 |
98.7% |
99.1% |
98.1% |
100.7% |
91.7% |
99.3% |
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麺 類 |
89.9% |
97.6% |
89.4% |
100.6% |
73.2% |
96.0% |
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持ち帰り米飯／回転寿司 |
99.5% |
98.6% |
99.0% |
100.6% |
92.9% |
92.7% |
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|
その他 |
92.7% |
97.8% |
88.8% |
104.4% |
77.1% |
89.7% |
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合 計 |
105.3% |
98.8% |
100.0% |
105.4% |
100.3% |
96.1% |
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ファミリーレストラン |
洋 風 |
75.8% |
92.8% |
78.6% |
96.5% |
56.8% |
88.3% |
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和 風 |
71.7% |
95.1% |
73.6% |
97.4% |
57.6% |
92.2% |
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中 華 |
85.0% |
100.5% |
85.0% |
100.0% |
78.0% |
102.7% |
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焼き肉 |
70.4% |
96.2% |
76.0% |
92.6% |
59.7% |
94.8% |
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合 計 |
75.4% |
94.7% |
78.4% |
96.2% |
60.0% |
91.6% |
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パブ／居酒屋 |
パブ・ビアホール |
26.7% |
89.5% |
24.9% |
107.4% |
11.3% |
84.9% |
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居酒屋 |
16.8% |
82.8% |
25.5% |
65.9% |
8.6% |
71.6% |
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合 計 |
19.6% |
84.1% |
25.3% |
77.6% |
9.5% |
74.1% |
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ディナーレストラン（計） |
70.7% |
89.1% |
76.7% |
92.2% |
48.9% |
81.8% |
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|
喫茶（計） |
87.3% |
96.7% |
89.0% |
98.1% |
60.3% |
95.3% |
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|
その他（計） |
82.5% |
90.1% |
82.7% |
99.7% |
63.0% |
90.8% |
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ワクチン接種状況 首相官邸版から算出 |
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２０２１年１０月２7日首相官邸公表分 |
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日本の人口 |
126,650,000 |
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全体接種総回数 |
186,742,406 |
147.4% |
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１回以上接種者/人口比 |
97,383,346 |
76.9% |
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２回接種完了者/人口比 |
89,359,060 |
70.6% |
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うち医療関係者・人口 |
6,550,000 |
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医療従事者と介護者等含む。接種率は非常に高い。 |
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接種総回数／百人当り |
12,294,115 |
187.7% |
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１回以上接種者/人口比 |
6,532,164 |
99.7% |
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２回接種完了者/人口比 |
5,761,952 |
88.0% |
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うち高齢者・人口 |
35,760,000 |
|
接種率は非常に高い |
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接種総回数／百人当り |
65,069,238 |
182.0% |
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１回以上接種者/人口比 |
32,709,006 |
91.5% |
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２回接種完了者/人口比 |
32,360,232 |
90.5% |
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うち一般・人口 |
84,340,000 |
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デルタ株はこの層を襲っている |
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接種総回数／百人当り |
109,379,052 |
129.7% |
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１回目以上接種者/人口比 |
58,142,176 |
68.9% |
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２回接種完了者/人口比 |
51,236,876 |
60.8% |
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うち一般・12歳未満除く |
72,310,000 |
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11歳以下は1203万人 |
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接種総回数／百人当り |
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151.3% |
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１回目以上接種者/人口比 |
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80.4% |
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２回接種完了者/人口比 |
|
70.9% |
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高齢者だけ除いた人口 |
90,890,000 |
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11歳以下と医療従事者含む一般接種 |
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接種総回数／百人当り |
121,673,168 |
133.9% |
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１回以上接種者/人口比 |
64,674,340 |
71.2% |
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２回接種完了者/人口比 |
56,998,828 |
62.7% |
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|
１２歳未満除く総人口 |
114,620,000 |
|
12歳未満除く |
|
総接種回数 |
186,742,406 |
162.9% |
|
|
１回以上接種者/人口比 |
97,383,346 |
85.0% |
|
|
２回接種完了者/人口比 |
89,359,060 |
78.0% |
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１回目未接種者数 |
29,266,654 |
23.1% |
感染リスク群 |
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２回目未接種者数 |
37,290,940 |
29.4% |
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・「一般」には学校・大学・職域・職場接種を含んでいる。接種しない12歳未満約12０１万人を含んでいる。 |
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・「医療従事者等」は7月30日までの分を8月2日までしか官邸が開示しておらず、その後の接種は一般にカウント。当初480万人でスタート、その後一部介護者等増加していた。 |
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★デルタ株による第６波の可能性： 感染リスク群は ①接種していない人（12歳未満者数／人口の約１割含む）、 ②①除き１回だけの接種者数、 ③ブレークスルー者数（接種完了者の12％） 、 ④接種完了者で２週間未経過者数、 ⑤中和抗体減少者数（接種完了後５ヶ月以上経過した人）、 以上の感染リスク者数の合計が、大都市部にどれほどいるか、大都市人口の４０％以上いた場合、その大都市では発生する可能性がある。 |
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・人口は総務省の2021年1月1日版、281万人の居住外国人含む。 |
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世代別ワクチン接種状況 |
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10月25日現在 |
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人口 |
2回接種完了 |
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0～11歳 |
12,032,284 |
0.00% |
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12～19歳 |
9,010,292 |
47.47% |
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20代 |
12,819,569 |
57.06% |
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30代 |
14,372,705 |
60.82% |
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40代 |
18,424,463 |
70.04% |
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50代 |
16,810,584 |
80.45% |
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60～64歳 |
7,412,109 |
85.12% |
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65歳以上 |
35,767,994 |
91.15% |
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人口計 |
126,650,000 |
67.70% |
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・注、職域・職場接種約500万回含まず |
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