＜業態別概況＞
■ファーストフード業態
・FFは、全般的に好調で売上は前年比４．９％増、そして一昨年比でも１．３%増と、コロナ惨禍前の売上を上回った。
・「洋風」は海外からの食材調達に支障が生じたためメニュー提供の制限を余儀なくされたところもあったが、引き続きテイクアウト、デリバリー、ドライブスルーが堅調で、売上３．６％増、コロナ禍前の一昨年対比では９．４％増となった。
「和風」は、メディア露出や新商品の展開が奏功し、売上は７．７%増、一昨年比でも２．２%増となった。
「麺類」は、商業施設への来店が戻りつつあり、全体売上３．９%増となったものの、一昨年比では▲１５．３減と苦しい状況が続いている。
「持ち帰り米飯・回転寿司」は、「回転寿司」業態において年末の帰省客が増加したこと等が寄与し、売上は５．０%増となった、一昨年比では▲３．４％減。
「その他」は、「アイスクリーム」で月末寒波の影響があったが、各商業施設で客足が戻ったことで、売上高は７．７%増となった。しかし、一昨年比では▲９．２％減とコロナ前水準には達していない。

■ファミリーレストラン業態
・FRの全体売上は１２．９%増となったが、一昨年比ではまだ▲１２．８％減と、コロナ前には戻っていない。
・「洋風」はアルコールのお得なキャンペーンなどの好評で、売上は１１．６%増となったが、一昨年比では▲１８．４％減となっている。
「和風」は年末の少人数による宴会需要を一部取り戻し前年比１２．９%増、一昨年比では▲１７．４％減。
一方「中華」は、これまで好調を維持していた店外需要のみならず、店内需要も戻り、売上高は１０．７%増加、一昨年比でも２．０%増となった。
「焼き肉」は、年末にかけて郊外店舗を中心に客足好調、前年比で売上１９．０%増、前々年比でも１．９%増となった。

■パブ・居酒屋業態
・飲酒業態はコロナ下で営業制限が無くなった初めての年末となった。年末を中心に少人数の個人客の戻りが見られたこともあり、コロナ第３波(２０２０年１２月)の影響を大きく受けた一昨年前と比べると、売上は４４．３%増となったが、企業の忘年会などの予約がほぼない中、コロナ前の一昨年比では▲４５．３％減と大幅減が続き戻るにはかなりの時間を要するものと見られる。
「パブ・ビアホール」の売上高は、昨年比６０．２%となるも一昨年比は▲４３．７％減、「居酒屋」も同様に昨年比は売上３８．０%増であったが、一昨年比では４６．０％減と厳しい状況が続いている。
市場が大幅に縮小し、業態として大きな曲がり角に来ている。

■ディナーレストラン業態
・法人の利用は未だ低調が続くも、個人単位での利用は比較的底堅く推移した。
高単価の店の需要は高く、売上は２４．８％増となったが、一昨年比では▲２１．２％減とまだまだ厳しい。

■喫茶業態
・月間を通じて目立った規制もなく営業でき、またクリスマスのキャンペーンが奏功したことなどから、売上は１１．９%となったが、未だ一昨年対比では▲１９．９％減と機微して状態が続いている。
以上、
オミクロン株の感染爆発により、収拾がつかなくなってきている。