梅の花は、食と文化の融合をテーマに、外食事業として、くつろぎと安らぎを提供する料理店「湯葉と豆腐の店梅の花」の店舗展開を行い、テイクアウト事業として、巻き寿司・いなり等の販売店「古市庵」及び和総菜・お弁当の販売店「梅の花」の店舗展開している。

フジオフードシステムは、創業以来「大衆というカテゴリーで日本一の外食企業になる」という確固たる目標のもと、「まいどおおきに食堂」「串家物語」「つるまる」「手作り居酒屋 かっぽうぎ」を中心に、平成27年11月に発行済株式総数の35％を取得した「株式会社博多ふくいち」の主力商品である「辛子明太子」販売及び平成28年３月に発行済株式総数の100％を取得した「㈱はらドーナッツ」の「ドーナッツ」販売を含めた飲食事業等に幅広く取り組んでいる。

両社は、これまで取引関係はないが、外食サービス等において相互に補完し合い、協力関係を構築、強化していくことが両社の企業価値の向上に資すると判断したとしている。
以上、両社のリリースより。

梅の花は、これまで業績不振に陥ると大将が大好きなゴルフを止め、全国の各店舗の厨房を陣頭指揮してまわり、業績回復に直結させてきた。しかし、今般の消費不況は、企業経済が好調であるにもかかわらず、消費が減退し続けるという異常な消費不況にいたっており、客層が女性や中流をターゲットとする梅の花を直撃している。

一方、フジオフードは、消費不況下にあるにもかかわらず、客層が幅広い大衆をターゲットにしており、消費不況に対応した展開が元々素地にあり、業績を伸ばしている。

提供する商品構成が大きく異なる両社であるが、梅の花が全国各地に展開してきた店舗を支えるセントラルキッチンも各地に展開、フジオフードが最大限活用すれば、文化は異なるものの大きな効果がはかれるものと見られる。
ただ、梅の花の従業員の意識が、コスト削減意識の高いフジオフードの従業員に適応させることができるか、かなりの意識改革が必要になるかと思われる。

今後の資本提携が拡大するかは未知数であるが、和食文化が定着段階に入っている世界を相手にすれば、両社の経営統合も面白い存在になる可能性がある。
(梅の花は過去、セレブたちの居住区である米ビバリーヒルズに出店したが、和食文化がまだ定着しない段階であったことから撤退を余儀なくされた経緯がある。なお、撤退した跡地では豪ウルフギャングパックが和牛ステーキ店として大繁盛させているという)