鳥インフルエンザは、豚を介して突然変異し、高病原性（強毒型）鳥インフルエンザに変身して人間に感染するとされ、代表的なスペイン風邪は1918年から翌19年にかけ、全世界的で流行した。感染者6億人、死者4000～5000万人ともいわれている。

今回のメキシコ発の豚インフルエンザは、メキシコで死者は（今月だけで）81人、感染の疑いの人数1300名、以下感染の疑いのある各国の人数、米カルフォルニア5名、米テキサス7名、ベイニューヨーク８名、ニュージランド10名、フランス2名、イギリス１名（飛行機乗務員）など世界に拡大中である。

鳥インフルエンザは熱に弱いため、鳥肉や豚肉は加熱処理が安全である。