政府は、国内消費の９０％を占める輸入小麦について、製粉会社への売渡価格を毎年２回改定、新興国の経済成長などを背景に国際的な小麦の価格が上昇していることから、今月からは平均１８％引き上げた。
これを受けて日清製粉は、売渡価格が引き上げられた部分は、価格に転嫁せざるをえないとして値上げする。
具体的には、主にパンなどに使われる業務用の強力粉で、２５キログラム当たり平均で３３０円値上げ、３年前に５６０円値上げして以来、過去２番目の上げ幅となる。
会社側では、うどんや菓子などに使われる中力粉や薄力粉、それに国内産の小麦粉も値上げする。
この６月以降、スーパーなどで販売される家庭用の小麦粉についても値上がりすることになる。
新興国の需要増加は今後とも続き、世界の穀物価格は上昇するしかない。それに乗じてハゲタカが相場をいじくり、高騰に歯止めがかからない状態になっている。