総合マーケティングビジネスの富士経済は、イートインが新型コロナ対策による店内での飲食機会の減少から苦戦を強いられているものの、テイクアウトやデリバリーを軸に対応が進む外食産業国内市場について調査した。
この調査では、ファストフード、テイクアウト、ホームデリバリー・ケータリング、交通機関、レジャー施設、給食の６カテゴリー６４業態の市場について現状を捉え、将来を展望したもの。
テイクアウト・デリバリーの外食産業市場調査 唐揚げ大きく伸びる
Posted：[ 2021年7月30日 ]
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スクロール→
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２０２０年 |
２０２１年見込み |
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単位／億円 |
実績 |
19年比 |
見込み |
２０年比 |
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唐揚げ |
1,050 |
23.1% |
1,200 |
14.3% |
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ハンバ゛ーガー |
7,420 |
5.1% |
7,798 |
5.1% |
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回転ずし |
6,194 |
-7.6% |
6,553 |
5.8% |
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スタミナ丼 |
71 |
-5.3% |
83 |
16.9% |
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宅配ビザ |
1,738 |
22.3% |
1,755 |
1.0% |
|
ファーストフード・テイクアウト業界 |
||||
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ファーストフード |
310,180 |
-6.4% |
32,023 |
6.1% |
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テイクアウト |
70,728 |
-7.8% |
73,552 |
4.0% |
|
ﾎｰﾑﾃﾞﾘﾊﾞﾘｰ |
8,245 |
-30.7% |
9,028 |
9.5% |
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交通機関 |
219 |
-79.6% |
228 |
4.1% |
|
レャー施設 |
6,238 |
-37.7% |
7,152 |
14.7% |
|
給食 |
38,319 |
-6.3% |
39,424 |
2.9% |