ヘリコバクター・ピロリ菌（以下、ピロリ菌）は、ヒトの胃内に持続感染する菌で、慢性胃炎、胃・十二指腸潰瘍、胃がんなどの要因となり、更に自己免疫疾患など近年様々な疾患に関与していることが明らかにされている。日本人のピロリ菌感染率（成人で約５０％）は世界の先進国の中では非常に高く、また現代医学における除菌治療では耐性菌の出現や薬の副作用などによる不成功例が依然としてみられるため、ここ数年ピロリ菌の活動を抑制する飲食料品に注目が集まっている。同社では今回初めて、実験動物、ヒトといった生体を対象に、海洋深層水を脱塩・調製した５種類の高ミネラル水の飲用が生体内に及ぼす影響を検証した。その結果、動物試験では、５種類いずれも対照飲料と比較し、ピロリ菌数を低く抑える傾向が確認された。
ヒト試験では、被験者の９１％が５種類いずれかの高ミネラル水でピロリ菌の抑制効果を認めている。また、試験飲料ではミネラル成分比により結果が異なるが、それぞれ４０～６４％被験者で抑制効果を認めた。（対照飲料では２８％）
　以上のことから、室戸海洋深層水から調製した高ミネラル水が現在までの微生物試験のみでなく、生体内でもピロリ菌に対し抗生物活性を有することが示唆されたとしている。

■会社概要
　社名　赤穂化成株式会社
　所在地　本社／兵庫県赤穂市坂越３２９番地
　　　　　　 東京支店／東京都新宿区百人町２丁目２４番９号アマシオビル３Ｆ
　　　　　　 赤穂工場／兵庫県赤穂市坂越３２９番地
　　　　　　 深層水事業所／高知県室戸市室戸岬町１８２８－５
　資本金　　３，０００万円
　従業員数　２１０人
　代表者　代表取締役社長　　池上　良成
　事業内容　健康事業、調味事業、化成事業、食品事業
　ＵＲＬ　http://www.ako-kasei.co.jp