平均で約13年の追跡期間中に、3,772人の脳卒中発症と870人の虚血性心疾患発症を確認した。
　解析の結果、朝食を毎日摂取する群と比べ、週に0〜2回摂取する群の発症リスクは、脳卒中全体で１８%、脳出血では３６%、統計学的に有意に高くなっていた。しかし、くも膜下出血、脳梗塞および虚血性心疾患については、関連は見られなかった。

もともと体調が悪く朝食が摂取できない方のいた可能性を考慮して、研究開始から５年以内に循環器疾患を発症した人を除外して検討したが同様だった。
脳出血の最も重要なリスク因子は高血圧で、特に、早朝の血圧上昇が重要なリスク因子であると考えられている。また、朝食を欠食すると空腹によるストレスなどから血圧が上昇することや、朝食を摂取すると血圧上昇を抑えられることも報告されている。
このことから、朝食を欠食することで朝の血圧が上昇し、毎日朝食を摂取する人に比べて脳出血のリスクが高くなっていた可能性が考えられる。

この研究は、世界で初めて朝食欠食により脳出血のリスクが上昇する可能性を示したコホート研究。これまでに、朝食をとることの健康上のメリットが様々な報告で指摘されてきたが、今回の結果も、朝食は欠かさないほうがよいかもしれないという説を支持している。