2020年開業、GREEN SPRINGSの初期テナント

「FLOWERS BAKE＆ICE CREAM」は、立川市緑町のGREEN SPRINGS内、E1棟2階に入居するフラワーショップ＆カフェ。

GREEN SPRINGSは立飛ホールディングスが開発を進めた複合街区で、2020年4月10日から順次開業した。大型ホールやホテル、オフィス、商業施設などで構成されている。

日比谷花壇は2019年12月の施設入居テナント発表で、花と食を組み合わせた新業態「FLOWERS BAKE＆ICE CREAM」の出店を公表。2020年春に店舗を開業した。

同年6月29日の公式発表によると、開業当初は新型コロナウイルス感染拡大の影響を受け、テイクアウトのみで営業していた。

その後、6月1日から店内での飲食提供を開始。感染防止対策を取りながら、カフェメニューの提供を本格化させた。

コロナ禍という特殊な時期に開業した店舗が、約6年半の営業を経て2026年11月末に閉店することになった。

花と食を組み合わせた日比谷花壇の新業態

日比谷花壇は2020年6月の開業リリースで、FLOWERSを花と食を軸にした新しいライフスタイルを提案するブランドとして紹介した。

店舗では生花やフラワーギフト、観葉植物、雑貨などを販売するとともに、カフェで花をテーマにした料理や飲み物を提供。

開業時には、植木鉢をイメージした小型のパン「フラワーズキューブ」、食べられる花を使ったサラダ、花をモチーフにしたドリンク、アイスクリームなど、50種類以上のメニューを展開すると発表していた。

花を購入するだけでなく、食事やワークショップを通じて花に親しむ体験型の店舗として位置付けられていた。

2020年の開業時の店舗面積は95.4平方メートル。座席数は店内22席、テラス16席の計38席と公表されていた。これは開業当時の数値であり、その後の店舗設備が同一であったことを示すものではない。

ホテルとの連携や環境配慮も開業時に構想

FLOWERSの開業時には、花に関連した体験だけでなく、資源を再利用する取り組みも計画されていた。

日比谷花壇の2020年6月の発表では、GREEN SPRINGS内の「SORANO HOTEL」と連携し、ホテルの装花から発生する廃棄花を再利用してメッセージカードに活用する構想を紹介している。

また、リサイクル可能な紙製パッケージを採用するなど、環境負荷を意識した店舗運営を打ち出していた。

こうした内容は開業時に公表された計画であり、その後の実施状況や継続期間まで確認できているものではない。

日比谷花壇は、花の販売だけでなく飲食や体験、空間づくりを組み合わせる店舗として、FLOWERSを展開してきた。

日比谷花壇は花の販売・装飾など幅広く事業展開

FLOWERSを開業した株式会社日比谷花壇は、東京都港区に本社を置く生花関連企業。1872年に創業し、1950年12月に法人を設立した。法人番号は8010001027100。

同社は生花やフラワーギフトの販売をはじめ、結婚式場や商業施設の装花、空間装飾、緑化関連事業などを展開している。

FLOWERSは、こうした花に関する事業を飲食や体験型の店舗へ広げる取り組みの一つとして開業した。

今回の11月30日の閉店は、立川のFLOWERS BAKE＆ICE CREAMを対象とするもの。日比谷花壇全体の営業終了や、同社の生花事業からの撤退を意味するものではない。

11月30日で営業終了、跡区画の利用計画は未確認

GREEN SPRINGSの公式サイトによると、「FLOWERS BAKE＆ICE CREAM」は2026年11月30日をもって閉店する。

同施設の店舗案内には、通常営業時間として午前11時から午後7時までと掲載されている。ただし、最終営業日の特別な営業時間については確認できていない。

今回の閉店理由や、E1棟2階の跡区画に入居する後継テナント、同店の別の場所での再出店については、公式発表を確認できていない。

GREEN SPRINGS自体は引き続き営業を続けており、施設全体の閉館を意味するものではない。

2020年の開業以来、花とカフェを組み合わせた店舗として営業してきたFLOWERS BAKE＆ICE CREAMは、2026年11月末で約6年半の歴史に幕を下ろす。