山形名物「玉こんにゃく」を製造

いの食品は1954年創業、1980年に法人化した食品メーカー。米沢市を拠点に、こんにゃくを中心として豆腐や納豆などを製造し、スーパー、観光施設、飲食店などへ販売していた。

主力商品の一つが、山形の郷土食として知られる玉こんにゃく。同社は自社通販サイトでも玉こんにゃくやこんにゃく麺などを販売し、業務用・イベント向け商品も展開していた。

道の駅米沢でも同社製造の玉こんにゃくが取り扱われるなど、地元向けだけでなく観光土産としての販路も持っていた。

売上減少と原材料価格の上昇で業績悪化

同社は1997年5月期に約1億6000万円の年間売上高を計上していたが、その後は得意先の店舗数減少や新型コロナ禍の影響などで販売が低迷した。

さらに資材・原材料価格の上昇によって採算が悪化。2024年12月には主力得意先だったスーパーが事業を停止したことで販売量が一段と落ち込み、2025年5月期の売上高は約8900万円まで減少した。

新規取引先の開拓を進めたものの業績改善には至らず、累積赤字が膨らむなかで事業継続を断念。2026年6月に事業を停止した。自己破産申請の準備入りが判明した時点で、負債は約1億2000万円とされていた。

いの食品の破産手続き開始決定

その後、株式会社いの食品は2026年9月3日、山形地裁米沢支部から破産手続きの開始決定を受けた。

破産管財人には八木澤陽弁護士が選任されている。債権届出期間は2026年10月19日までで、財産状況報告集会などの期日は同年12月8日午前10時となっている。

事件番号は令和8年（フ）第111号。