筑北地域の「味付け牛モツ」を販売

同店が扱っていた商品の一つが「味付け牛モツ」。筑北村公式サイトでは、地域の精肉店が受け継いできた筑北地域のソウルフードとして紹介されている。

「味付け牛モツ」は中澤精肉が創出したブランドではなく、筑北村西条にあった金山商店が発祥とされる地域の食品。中澤精肉では独自に味付けを工夫した商品を販売していた。

店頭販売に加え、SNSを利用した情報発信やEC販売にも取り組み、筑北村のふるさと納税返礼品の提供事業者にもなっていた。

競争激化で受注減、2025年3月ごろまでに事業停止

その後は競合の激化などから受注が減少し、収益が低迷。資金繰りもひっ迫するなかで先行きの見通しが立たなくなり、2025年3月ごろまでには事業を停止していたという。

負債は約3718万円。

中澤精肉の破産手続き

有限会社中澤精肉は、令和8年（2026年）9月1日、長野地裁松本支部から破産手続きの開始決定を受けた。

破産管財人には澤田若菜弁護士が選任されている。債権の届け出期間は令和8年10月1日までで、財産状況報告集会などの期日は同年12月1日午前10時30分。事件番号は令和8年（フ）第187号。