寿司店を運営していた有限会社鮮味フーズ（愛知県名古屋市西区、法人番号：3180002035453）は、2026年10月29日、名古屋地裁から破産手続き開始決定を受けた。

同社は、名古屋駅近くで寿司店「すし工房千壽」を運営していた。2024年度に名古屋市が公表した飲食店一覧にも、「（有）鮮味フーズすし工房千壽」として掲載されている。

なお、同店舗の現在の営業状況や運営主体、別の事業者への譲渡・承継の有無については確認できていない。今回の破産手続き開始決定は鮮味フーズに対するものであり、店舗の閉店が確認されたものではない。

同社の負債総額や破産に至った具体的な経緯は明らかになっていない。