1736年に米穀商として創業　約290年の歴史を持つ和菓子店

つくし野の家業の起源は、1736年（元文元年）に始まった米穀商「佐藤屋」にさかのぼる。長年にわたり米を扱ってきた経験を背景に、餅や団子などの和菓子製造へ事業を発展させてきた。

栗原市一迫に製造拠点を置き、昔ながらの臼と杵を使った製法を特徴としていた。米を蒸してから杵でつくことで、米本来の香りやコシを引き出す製造方法にこだわり、ずんだ餅や団子、大福、ゆべしなどを製造していた。

過去の事業者サイトでは、減農薬米や北海道産の甜菜糖、国産小豆などの原材料を使用し、保存料や合成甘味料を使わない和菓子づくりを紹介。地域の食材を取り入れた草餅や栗餅なども商品化していた。

仙台市で「無添加堂つくし野」を展開　全国向け冷凍通販も

同社は栗原市の製造拠点に加え、仙台市泉区で「無添加堂つくし野」を展開していた。

また、過去の店舗紹介資料によると、宮城県内の道の駅や農産物直売所、市場などへの委託販売にも取り組み、栗原市以外にも販路を広げていた。

インターネット販売にも対応し、ずんだ餅などの商品を冷凍で全国に発送する事業を展開。解凍後も餅の食感を楽しめる商品として、地元だけでなく県外の消費者にも販売していた。

同社が運営していた「無添加市場」のウェブサイトでも、伝統的な和菓子の製法や原材料へのこだわり、冷凍配送による商品提供などが紹介されていた。

なお、店舗や通販サイトの過去の紹介情報は残っているが、破産申請後の各店舗の営業状況や注文受付、商品の供給状況などは確認できていない。

原材料費・燃料費の高騰が収益を圧迫　自己破産申請へ

一方、近年は和菓子の原料となる米やその他の材料費、製造に必要な燃料費などの上昇によって収益環境が悪化していた。

伝統製法による和菓子製造と店舗販売、委託販売、冷凍通販など複数の販路を展開していたものの、コスト上昇による負担が重く、事業継続が困難となった。

こうした状況から事業を停止し、2026年11月2日に仙台地裁古川支部へ自己破産を申請した。負債総額は約5,900万円とされる。

なお、直近の売上高や赤字額、債権者数などの詳細な財務情報は確認できていない。また、破産手続開始決定の有無や事業承継先についても、現時点では明らかになっていない。

有限会社つくし野の会社概要