1979年創業　120種類超の料理と陶磁器が特徴

レストラン セーブルは1979年に創業した。弘前市松森町の交差点近くに建つビルの2階で営業し、昭和の雰囲気を残すファミリーレストランとして地域住民に親しまれてきた。

店舗にはシャンデリアや壁画、赤いカーペットを敷いた階段などがあり、店内には70点以上の陶磁器が展示されていた。和食・洋食・デザートを合わせて120種類を超えるメニューをそろえ、家族での食事や会食、喫茶など幅広い用途に対応していた。

2026年6月30日付の弘前市観光情報サイト「弘前Navi」の店舗紹介では、洋食の人気メニューとしてナポリタン、和食では「にぎわい御膳」が紹介されている。テーブル席のほかに座敷席も備え、持ち帰り料理や弁当、オードブルの注文にも対応していた。

店名の「セーブル」は、フランスを代表する陶磁器として知られるセーブル磁器に由来する。2024年に店舗を取材した地域情報媒体が店側に確認しており、店内に多数の陶磁器が飾られている理由も店名とつながっていた。

1階のパチンコ店は2024年8月末に休業

セーブルが入るキングビルでは、かつて1階でパチンコ店「松森町キング」が営業していた。同店は2024年8月31日をもって営業を休止しており、その後もレストラン セーブルは2階で営業を続けてきた。

なお、松森町キングについては、パチンコ店情報サイトなどが閉店と扱う一方、青森県遊技業協同組合の組合員一覧では「休業中」と表記されている。このため、同店が法人・施設として正式に廃業したかどうかについては確認できていない。

今回のレストラン閉店についても、1階のパチンコ店の休業が直接の原因となったことを示す資料はない。両店舗の営業状況の変化は確認できるものの、経営上の因果関係については判断できない。

運営は株式会社キング　10月1日に調理師求人を受け付け

レストラン セーブルの運営主体について調べたところ、ハローワークの求人情報から株式会社キングとの関係が確認された。

同社は2026年10月1日、弘前公共職業安定所に洋食調理師の求人を出しており、勤務先として「レストランセーブル（2F）」を明記していた。募集は正社員1人で、月額賃金は20万5,000円。求人票では会社の事業内容をパチンコとレストランのサービス業としている。

また、同じ10月1日には、和食・洋食の調理補助を担当するパート従業員の求人も受け付けられていた。求人受付日から25日後の10月26日には店頭で閉店が告知されており、短期間のうちに採用関連情報と営業終了の発表が確認されたことになる。

ただし、求人票には紹介期限が設定されており、掲載情報が残っていることは現在も募集を続けていることを意味しない。採用活動の状況や閉店を決めた時期、従業員の今後の処遇については明らかになっていない。

11月3日に営業終了　閉店理由は明らかにされず

10月26日に掲示された閉店案内では、長年の利用に対する感謝とともに、11月3日をもって営業を終了することが伝えられた。

店舗側から閉店理由についての説明は確認できておらず、建物の今後の利用や移転・再開の予定も明らかになっていない。運営会社の解散や経営破綻を示す情報も確認されておらず、今回判明したのはレストラン セーブルの営業終了である。

1979年の創業から約47年。多彩な料理と独特の内装で地元の利用客に親しまれてきたレストランが、11月3日をもって営業に幕を下ろす予定となっている。

店舗・運営会社概要

※2026年10月29日時点の確認情報。閉店予定日は店頭掲示に基づく。求人情報は受付当時の記録であり、現在の募集状況や閉店理由を示すものではない。