【経済ミニコラム】冬の味覚が地域経済を温めている。三重県・鳥羽志摩の牡蠣が最盛期を迎え、浦村の牡蠣小屋は週末の予約が埋まる状況だ。物価高で消費に慎重さが残るなか、季節性の強い食が人を動かす。一次産業と観光を結ぶ「旬」の力は、地方にとって確かな稼ぎ頭である。