上海市の住民からも値上がりを実感する声が上がっている。
オンラインで食料品を購入している宋さんは、「卵１パック当たりの価格が数元上がった」と話す。また、会社員の肖莉さんは、生鮮食品の通販サイトで販売されている６７５グラム入りの地鶏卵が、４月初旬には１箱２１元（約４８0円）だったものの、現在は約３元（約７０円）値上がりし、２４元（約５５０円）前後になっているという(２ヶ月せずして１５％上昇)。

〇中国農業農村部の「全国農産品卸売市場価格情報システム」によると、
６月初めの卵卸売価格は1斤(600グラム)当たり５．１元（約１１７円／２３円）で、前月比６．１％上昇、前年同期比では３２．１％上昇。

〇北京市の大型農産物卸売市場「新発地」のデータでは、卵価格は２月の春節（旧正月）前後に上昇した後、一時は１斤当たり約３．５元（約８０．５円）まで下落した。しかし、３～４月以降は再び上昇傾向に転じ、価格上昇が続いている。
同市場によると、６月７日時点のばら売り卵の平均価格は１斤当たり６．１元（約１４０円）となり、２ヶ月前と比べて５０％以上上昇。前年同期の平均価格は約３．５元（約８０円）で、前年比では７０％を超える大幅な値上がりとなっている。

一方、小売価格の上昇幅は販売ルートによる差も見られる。
生鮮食品プラットフォームの関係者によると、市場全体では卵の小売価格が前年同期比で約９０％上昇しているケースもあるが、同社では産地からの直接調達や年間契約による仕入れを行っているため、販売価格の上昇率は平均で１０％未満に抑えられているという。
卵は中国の家庭で日常的に消費される重要な食品であるだけに、今回の価格高騰は家計への影響も大きく、今後の価格動向に注目が集まっている。
以上、
なお、日本は1斤６００グラム、中国は約５００グラムと異なる　
今年も猛暑、鶏の夏バテ
今夏から秋にかけエルニーニョ現象が発生し、赤道付近の西太平洋は水温が低くなるとされ、猛暑も少なく、異常気象も減少するとされているが、日本の気象庁は、もともと日本海域の太平洋は近年海水温が高く、今年も猛暑を予想している。

猛暑では鶏は卵を産む元気がなくなり、再び、夏場でも卵不足により卵価格が高騰する可能性がある。生鮮品であり、産卵数の減少は即価格に影響する。
冷凍のケーキやお節料理の製造が９月ころから始まり、年末にかけ卵需要が増加する。

日本の卵価格(指数)の推移
鳥インフルエンザでは、２０２２年秋から２３年３月までの２０２２年度のシーズンでは２０００万羽の鶏を殺処分している。結果、２０２３年に価格高騰。
鶏卵は米同様、高くなれば購入量が減り、飼料等コスト増のなか、価格が高いまま需要減で倒産養鶏場が増加することになる。生鮮物であり米と異なり、日持ちも短い。
コメ問屋は小銭を貯め込んでいるが、養鶏農家は大手は除き蓄積に乏しく打たれ弱い。
賃金上昇を口実に物価高騰推奨内閣。