アジアベストレストラン５０ ２位「傳」３位「フロリレージュ」６位「なりさわ」９位「龍吟」
「アジアのベストレストラン５０」で、メニューを絵文字で表現するバンコクのインド料理レストラン「ガガン」が４年連続でトップとなった。
ガガンの２５品から成るコースのメニューに描かれているのは絵文字だけ。
２位は「傳（でん）」、３位は「フロリレージュ」と東京の２店がそれぞれ入った。
４位はバンコクの「ズーリング」。モダンなドイツ料理を提供する。シンガポールのフレンチレストラン「オデット」が５位に入った。
６位は「ＮＡＲＩＳＡＷＡ（なりさわ）」、９位は「日本料理 龍吟（りゅうぎん）」。
２０１８年版のランキングではトップ１０に東京から４店が入り、２０１７年から倍増。１０位は「ナーム」と、バンコクからは３店がトップ１０入りした。
ガガンのシェフ、ガガン・アナンド氏は２０年に店を閉めると発表。業界やグルメにショックを与えた。ブルームバーグとのインタビューでは、新たな挑戦として日本で新しいレストランを何店か開きたいと述べている。
２０１８年版「アジアのベストレストラン５０」はウィリアム・リード・ビジネス・メディアがフードライターや批評家、シェフら３００人以上が投票する最良のレストラン体験に基づき毎年発表しているもの。
「世界のベストレストラン５０」は６月にスペインのビルバオで発表される。
以上、ブルームバーグ参照
日本には５星ホテルが少なく、比例して著名なレストランもそれほど多くない。一方、タイやシンガポール・香港は富裕層の存在や富裕層の観光客が多く、５星ホテル・星レストランも多くなっている。しかし、日本食が世界中のコックさんたちからも見直されており、また、観光客も激増、５星ホテルも急ピッチで増加していることから、連れて評価もさらに高くなるものと見られる。
日本には世界にほとんど知られていない富裕層のための店も多くなってきている。
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２０１８ アジアのレストラン ベスト５０ |
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ウィリアム・リード・ビジネス・メディア版 |
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１．Gaggan, Bangkok |
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２．Den, Tokyo |
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３．Florilege, Tokyo |
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４．Suhring, Bangkok |
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５．Odette, Singapore |
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６．Narisawa, Tokyo |
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７．Amber, Hong Kong |
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８．Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai |
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９．Nihonryori RyuGin, Tokyo |
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10. Nahm, Bangkok |
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11．Mingles, Seoul |
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12．Burnt Ends, Singapore |
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13．8 ½ Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong |
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14. Le Du, Bangkok |
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15．Raw, Taipei |
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16．Ta Vie, Hong Kong |
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17．La Cime, Osaka |
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18．Mume, Taipei |
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19．Indian Accent, New Delhi |
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20．L’Effervescence, Tokyo |
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21．Locavore, Bali |
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22．The Chairman, Hong Kong |
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23．Waku Ghin, Singapore |
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24．Lung King Heen, Hong Kong |
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25．Minstry of Crab, Colombo |
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26．Jungsik, Seoul |
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27．Sushi Saito, Tokyo |
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28．Il Ristorante – Luca Fantin, Tokyo |
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29．Les Amis, Singapore |
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30．Fu He Hui, Shanghai |
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31．Paste, Bangkok |
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32．Neighborhood, Hong Kong |
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33．Eat Me, Bangkok |
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34．Hajime, Osaka |
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35．Jade Dragon, Macao |
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36．Corner House, Singapore |
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37．Bo Lan, Bangkok |
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38．Quintessence, Tokyo |
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39．Issaya Siamese Club, Bangkok |
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40．Belon, Hong Kong |
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41．Ronin, Hong Kong |
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42．TocToc, Seoul |
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43．The Dining Room at the House on Sathorn, Bangkok |
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44．Jaan, Singapore |
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45．Nihonbashi, Colombo |
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46．Caprice, Hong Kong |
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47．Shoun RyuGin, Taipei |
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48．La Masion de la Nature Goh, Fukuoka, Japan |
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49．Wasabi by Morimoto, Mumbai |
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50．Whitegrass, Singapore |
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