白菜は八宝菜などの料理に使用されるほか、中国ではラーパーツァイ（白菜の中華風甘酢漬け）に使用され、キムチの生産にも使用されている。
韓国の市場では、今や中国産輸入キムチが韓国産キムチより多くなるほど(中国には元々朝鮮族が数百万人居住している)。
中国の白菜の一大産地は青島近郊の農村、ほか各地に点在している。

中国産キムチは韓国の業者が中国産キムチを輸入し、韓国で小容器に詰め替え、韓国産として日本へ輸出している。

小泉政権の聖域なき削減により、公機関の抜き打ち検査は限られ、食料の輸入率は６３％(食料自給率は３７％／ｶﾛﾘｰﾍﾞｰｽ)、輸入食料品の拡大は続いており、残量農薬などの検査は今ではほとんどが輸入業者任せ、大手食品メーカーは輸入食材について信用にかかわるため、自主検査を行っているが、中小零細企業は、検査部隊を有しておらず、公的機関の検査ではコストがかかり、輸入国の相手企業任せになっているのが実情。検査しても取引時の初期検査のみ。

輸入食材に対する日本の検査機関も発がん性物質のホルムアルデトは、防腐剤で使用される可能性を前提にしておらず、野菜や野菜加工材に対する検査は行っていないという。

日本では、ホルムアルデヒトは建材に使用されていたことから、現在は含有物質の使用した建材の使用を禁止している。
ホルムアルデヒトは尿酸系ボンド=接着剤に含まれ、かつてベニヤ等合板類や集成材の製造工程での接着剤に使用されていた。
日本では、放散率に基準を設け、その後、２０００年前後には家具や建材向けの使用を全面禁止した経緯がある。
現在はホルムアルデヒトを含まない酢酸系ボンドが使用されている。尿酸系が酢酸系より安価なため、多くの家具でも使用されていた。特に安価な東南アジア産の輸入家具には最近まで使用されていた。
新品の下駄箱を開けたとたん、目を突く・ツーンとした臭いがホルムアルデヒトを含有した尿酸系ボンドを接着剤に使用した臭いである。

中国では、キムチ製造会社が白菜をプールに入れ、その中に上半身裸の男性が入っている映像が公開され、中国のほか、韓国でも大問題になった。

韓国では、キムチ製造会社に納品した白菜のそばで、納品業者とみられる人物が小便している映像が公開され、そのキムチメーカーが有名メーカーの関連会社であったことから親会社まで大問題となっていた。

少し古いが、中国では赤ちゃん用粉ミルクを増量するため、業者がタダ同然のメラミンの端材を削り粉末状にしたものを混入、多くの赤ちゃんが死亡したり、健康を害したり社会問題となった。

上海ガニなどの養殖場では、成長ホルモン剤を大量使用、国内の使用されるほか、輸出もされていた。
現在でも中国からの輸入野菜や食材には残留農薬問題を抱えているが、日本での検査は僅かしか検査していないのが実情。

中国では食用油が高いことから、有名料理店などが下水に流した使用済みの廃食用油を下水から回収、本物そっくりに再生して安価に料理店に販売、飛ぶように売れていたが、食用禁止の化学物質を多用していたことから、大問題になったこともある。
守銭奴国家の限界。・・・コストをかけ検査するしかない。

新コロナワクチンが開発された初期、大手製ワクチンとパッケージがそっくりの新コロナワクチンが中国から世界に販売され、日本でも秘密裏に大金持ちに対して超高額で接種されていた。偽ワクチンの中身に純水を使用していいため、特段の健康被害はなかったのが唯一の救いでもあった。

中国では大手製品は品質管理され、今ではレベルも大幅に向上し問題はない。しかし、そうした中国の大手メーカーの製品と外見がそっくりさんを作り販売する悪徳商人が後を絶たないのも現実。そのため、大手スーパーなど信用できる販売店での購入が消費者の前提となっている。

米国ではFDAが、食用小麦に対する遺伝子操作種子の使用を禁止している。しかし、飼料用小麦や大豆・コメの栽培には認可しており、そうした遺伝子操作種子により収穫した米や大豆が日本へ大量に輸出されている。しかし、今や日本の１００％忖度マスメディアは遺伝子操作作物について触れもせず、全く問題にすることもなくなった。・・・知らぬが仏なのだろう。